当尼路咖啡创始人Gerry Ford决定将其泛欧咖啡品牌引入美国时，只有一座城市出现在了他的脑海中。Gerry曾经在波士顿居住过一段时间，爱上了这里紧密联结的城市文化和市中心的亮丽繁华，还有能在温暖舒适的咖啡馆寻找到冬日慰藉的那份惬意。然后某天下午，他突然意识到，虽然波士顿咖啡馆林立，但却独缺欧洲咖啡馆的那种亲密氛围。因此，恰如每一场热恋中的情人们都会做的那样，Gerry决定好好宠爱一下他心爱的波士顿，让这座城市享受她应得的那份浪漫情怀

现在，当我们在尼路咖啡馆某个角落里啜饮点缀着巧克力粉的卡布奇诺咖啡时，我们便可以完全明了Gerry所言的含义。请阅读我们对Gerry的采访，了解尼路咖啡这个创造出家一般温馨氛围的咖啡馆背后鲜为人知的内幕花絮。

千禧名园：最开始波士顿哪一点吸引了你?
GF: 我爱波士顿。大学毕业之后我住在这里并度过了一段愉快的时光。这是一个充满活力的美丽城市，充满文化气息，极具多样性。此外，波士顿在不断发展，正在开发Seaport海港区和下城十字区等多个地段。而且波士顿与欧洲之间关系亲密，使得拥有欧洲与意大利风格的尼路咖啡更容易获得消费者们的认可与接纳。

千禧名园：为什么将美国的第一家尼路咖啡选址于千禧名园？
Gerry：确定了波士顿这座城市之后，我们希望找到一个能够吸引多元化顾客的位置。我们希望能够吸引居民、工作人士、学生、游客和路人来测试。千禧名园恰恰能为我们提供这些，而且这似乎为我们带来了一个绝佳机遇，能够融入到下城十字区的改造进程中。

千禧名园：尼路咖啡将如何融入下城十字区？
Gerry：我们希望尼路咖啡店成为一个社区聚会休闲的场所。人们在此闲坐聊天，品尝我们在欧洲的设备中烘烤的优质咖啡豆所磨出的美味咖啡。顾客也可享用我们的美食，大都是每日现场制作的美味佳肴，包括新鲜出炉的牛角面包、 意式面包、法式面包三明治、沙拉、美妙的蛋糕和其他精美的甜点。我们设有一个壁炉和棋盘，感觉像在某人家中的客厅里一样。我希望顾客就把我们的咖啡店当做邻居家的客厅。

千禧名园：千禧名园的居民将与尼路咖啡建立一种怎样的特殊关系呢？
Gerry：在过去9个月里，千禧名园The Club俱乐部的居民已经先于其他人喝到我们的咖啡。我们还为常客提供折扣。今年秋季我将参加炉边谈话，我真心希望居民能够将尼路咖啡店视为他们的家外之家。

千禧名园：波士顿的这家咖啡店体现了哪些欧洲元素？
Gerry：首先，我们的咖啡是意大利风格，类似于罗马街头的咖啡。此外，我们的食物也带有欧洲风味，包括意大利面包三明治、马苏里拉奶酪沙拉、意大利熏火腿、意大利奶酪、法式长面包、意大利式脆饼等等不胜枚举。而且店里的很多家具都来自欧洲。例如，我们的吧台是从斯特拉斯堡运过来的，拥有300多年的历史。

千禧名园：众多周知，尼路咖啡致力于可持续发展。您能具体说明这一点吗？Gerry：我们采购Rainforest Alliance（雨林联盟）认证的咖啡豆，我们的工厂也经过公平贸易和雨林联盟的认证。

千禧名园：咖啡店里是否有本地采购的食物和饮料？
Gerry：有的，我们正在与Concord的 Nashoba Brook Bakery合作。也许有些人还不了解这个品牌，他们是一家很棒的烘焙面包品牌，每天为我们提供新鲜的面包。我们也从南波士顿的Leo’s Bakery购买甜点，我们的牛奶来自High Lawn Dairy。

千禧名园：与美国的咖啡店相比，尼路咖啡有什么独特之处？
Gerry：我认为是我们卓越的咖啡制作工艺。我们在咖啡豆的采购、混合和烘焙过程方面拥有深厚的专业知识。我们也致力于通过新鲜的美食、温馨的氛围和与众不同的装饰带给顾客高品质的体验。我认为顾客在这里会感觉很舒适。

千禧名园：您在美国的扩张计划是怎样的？
Gerry：我们确实计划开设其他店面，但我们不着急。目前我们专注于波士顿。我们想在这个城市的多个社区中开设更多店面，成为波士顿的一部分。