您见过他，您认识他，您喜欢喝他调制的饮料。他总是站在俱乐部吧台的后面，总带着迷人的微笑，擅长调制鸡尾酒——他就是调酒大师Thomas，曾在奥兰多学习酒店管理，在那里开始了他的调酒之旅。总之，他是一个很有人缘的人。作为美国麻省的本地人，他后来回到波士顿，投身于这座城市的美食复兴运动。我们感到幸运的是，他来到了Legal Sea Foods。Thomas身着马甲和领结的绝配组合，向我们讲述他的酒吧工作故事和他所调的鸡尾酒背后的灵感。
1. 您认为自己是一个调酒师吗？
从分子调酒层面而言，我不是调酒师。如果一定要说的话，我更像是一个向人们介绍鸡尾酒的人。我和客人共同协作，调制出他们梦寐以求的饮品。
2. 您从哪里获得新饮品的灵感？
嗯……人、食品或饮料书籍，还有天气。
3. 您是怎么来到Legal工作的？
Legal的比目鱼太美味了，让我欲罢不能！当然，Legal是一家管理非常良好的公司，而且与波士顿这座城市有着紧密的联系，我想可能是这一点吸引了我。
4.人们对调酒师通常有什么误解？
没有误解。调酒师的确都很聪明、英俊且衣着光鲜。
5. 您最喜欢什么鸡尾酒呢？
瓦哈卡老式加金色龙舌兰Reposado、梅斯卡尔Mezcal、Agave、Mole苦味酒和甜橙油。
